牛スネのおすすめ通販サイトをランキング形式でまとめました。牛肉の部位の中でも1.2を争うほど肉質の硬い、扱いが難しいとされているスネです。
牛スネは通常ステーキなどには利用されることがないため通販サイトなどでは人気とはなりにくいのもポイント。
そのため主な用途としてはダシをとるため煮込む、もしくは柔らかくなるまで煮詰める料理にするなどそのほとんどが煮込みの工程を含みます。
というのも、煮込むことにより旨みがさらに増幅する特性を持つだけでなく、懸念されるポイントである硬さも解消され柔らかくなる、という特性も持っています。
とにかくその硬い、という印象から牛スネといえば美味しくない、というイメージがある人も少なくない牛スネという部位。
しかし適切な調理をすれば劇的に変化し美味しくなるだけでなく、栄養素や旨みも凝縮されている外せない部位なんです。
今回こちらの記事では牛スネの魅力に迫りつつ、基本的な牛スネの情報から食べ方や激安通販サイトのランキングまとめなども掲載しております。
牛スネってどんな部位なのか、どんな扱いをすればいいのか？と興味がある方はぜひご覧になってください。
スネは牛肉のどこの部位！？
スネ肉とはそもそもどこの部位を指すのか。というのは想像が容易なとおりで足のスネまわりの肉のことを牛スネと呼びます。
ふくらはぎのあたりも含んでおり、非常に運動量が多い部位なので筋肉質で脂身が少なく硬くなりがちな部位なのです。
この牛スネの中でも前足のスネ肉は前スネ、後ろ足のスネ肉はトモスネと呼ばれ分類されますが、どちらも共通して煮込むとほろほろと柔らかくなるのが特徴的です。私たち人間のふくらはぎやスネの部分を触ってみるとよくわかりますが、全体重を支えている1つ。
そのためやはり負荷も運動量も他の部位とは比べ物にならず、硬くなっていることがよくわかります。
そんなスネですが、やはり牛肉といえばステーキ肉という印象が大きく基本的に敬遠されがちですし、知識としても浸透していないのが事実です。
ですがよく処理をし、調理も丁寧にすればとても美味しく味わうことができます。
ヘルシーさや美容効果にも期待できる牛スネ。その歴史も古く、フランス料理などにも使われる牛スネの魅力をこれから紹介していきます。
牛スネの特徴とは！？
冒頭でも触れてきたとおり、まずはその肉質の硬さが挙げられるでしょう。スネやスジの名前を聞いた時に誰もが思い浮かべる第1印象です。しかしこれはあくまで表面上の話に過ぎません。
煮込むことで旨みが増し、いいダシがとれるだけではなくほろほろと柔らかくなる特性を持っています。
ゼラチン質のコラーゲンが特に豊富に含まれているので、女性にも嬉しい美容効果も期待できるでしょう。
しかし含んでいる脂分は他の部位と比べて非常に少なめでヘルシー。栄養素や美容成分を摂りつつも、余計な脂分はカットできるというメリットがあります。
それに加え、煮込み料理との相性が抜群であることから実は牛肉の部位の中でも隠れたイチオシの部位なのです。
特に鮮度が重視されるこちらのスネ肉は、質の悪い牛のものだと日が経つにつれ臭みや風味の劣化も始まり、とても食べられたものではなくなってしまうこともあります。
そのため、購入後は素早く下処理し調理してしまうのがいいでしょう。
牛スネの通販が美味しい理由！
さて、ではなぜ牛スネを通販サイトで購入することをこちらでおすすめするのか？という疑問についてもご紹介しながら解決していきましょう。先ほども少し触れましたが、牛スネは特に他の部位と比べても鮮度が命です。
そのため、質の悪いものだと劣化していくにつれ硬さも臭みも増し、どんどん食べにくくなってしまうのです。
最大のメリットである凝縮されている旨みや風味も損なわれてしまいます。せっかくの牛スネもこうなってしまっては勿体ありません。そこで推奨されるのが通販サイトです。
通販サイトであれば一定以上のクオリティのものしか取り揃えていないことがそもそものポイントです。
通販サイトだからこそ質にはこだわりを持ち、鮮度にも気配りをします。
さらに注文先へ届ける際にも間違いのないよう、加工後はすぐに冷凍保存をします。これにより、スーパーなどで長時間冷風でさらされドリップするような牛肉ではなく鮮度そのままの牛スネを購入できるのです。
牛スネはその牛肉の旨みと風味が豊かであることが特徴的。
スーパーでドリップしてしまいっている牛スネよりも、その旨みをしっかりと味わい尽くすために、まずは通販サイトで購入されることを強くおすすめ致します。
牛スネを美味しく食べるおすすめの方法！
例えば古くよりフランスでは、余った牛スネをどうにかして食べることができないか？と試行錯誤した結果赤ワインと共に煮込む料理である「ブフ・ブルギニョン」という牛スネ料理が生まれています。
古くよりその臭みを消すため、そして硬い肉質を柔らかくするために煮込み料理として活用されてきた牛スネ。近代社会においても同様で、煮込み料理が最も適していると言えるでしょう。
ビーフカレーなどは特にその筆頭で、煮込めば煮込むほどに牛スネの旨みがカレーに溶けだしていきコクと深みを与えてくれるでしょう。
牛スネ自体もほろほろと解けていくような食感に変化するので一石二鳥の調理術です。
また、通の間ではひき肉にしてハンバーグとして活用する方もいらっしゃいます。ひき肉は脂分が少ない方がより美味しいひき肉になるため、牛スネは適していると言える部位です。
ハンバーグとしてその旨みをぎゅっと閉じ込める事ができるのでこちらも検討したい調理術。
このように、煮込む、もしくは挽く、の2パターンの調理が最もベターであり、特に煮込みは手間もほとんどいらず簡単にできるため重宝されているのです。
煮込みであればおすすめはカレーかポトフ。その豊富な栄養素と旨みをしっかり味わえる料理なので、ぜひお試しあれ。
牛スネはどこのブランド牛がおすすめ！？
ここで気になるのは牛スネとひと口に言ってもどの銘柄を買えばいいのか、というポイントです。まず先んじて推奨したいのが、決して妥協しないで購入すべき、ということ。
先ほども触れましたが、質の悪いものは食べるのにも苦労するほどクセがある部位です。ところが質のいい国産和牛からとれる牛スネはやはりクオリティも品質も安心。
旨みも全く違いますし、人気のない部位であることや手間暇のかかる部位という理由から安価で購入可能なのでここで妥協するのは非常に勿体ありません。
というわけでぜひ検討して頂きたいおすすめは、米沢牛のスネ肉です。米沢牛といえば全国津々浦々、様々な銘柄のブランド牛たちのトップクラスに君臨するまさに最高級品質の和牛です。
そんな牛肉を、なんと破格の値段で購入できる通販サイトものちほど紹介致します。
米沢牛の品質やそのクオリティは言わずもがなですが、先ほども言ったように良い牛からとれる牛スネはより良い旨みが凝縮されているのです。
ステーキなどに目が行きがちなブランドの銘柄ではありますが、安価に購入できるまたとないチャンスですのでぜひ検討ください。
スネの牛肉通販おすすめ激安ランキング！
【3位・Amazon】スネの通販おすすめ激安ランキング！
まず3位にランクインするのは、誰もが知る世界的通販サイトのAmazon。日頃からよく利用されるという方も多いこちらのAmazonでは、牛肉の取り扱いはもちろんのこと牛スネの取り扱いもしています。
やはり価格も抑えめで手を出しやすいサイトですが、気をつけて選びたいのはお店選び。どこのお店が出品しているのか、というところだけは把握しておくべきです。
例えば通販サイト、直営店、これらがAmazonにも進出してきたケースだと安心です。
しかし激安をうたい販売しているところから購入するのはあまりおすすめできません。一切の情報や保証がないことがほとんどだからです。
ですので、すでに別媒体でも販売実績のあるところから購入するのがいいでしょう。
【2位・やまと】スネの通販おすすめ激安ランキング！
こちらの2位であるやまとでは、国産和牛の牛スネを各種取り揃えており非常に選びやすい商品ラインナップとなっています。例えば極端な話、3キロもの大容量から500グラムほどの家庭用の容量まで様々です。
そして何より特筆すべきはそのクオリティに対する価格。完全保証の品質である国産和牛の牛スネを激安で購入することが出来ます。
お近くのスーパーなどで販売されている牛スネよりも高クオリティな牛スネを、安く買える機会です。ぜひチェックしてみてください。
【1位・さかの】スネの通販おすすめ激安ランキング！
堂々1位のこちらのさかのでは、おすすめした米沢牛の牛スネを取り扱っています。それも届いて直ぐに調理に取り掛かれるように煮込み用のカットをした上で下味をつけてある状態での販売です。
そのため非常にストレスなく購入することが出来るだけでなく、驚くべきはその価格です。
圧巻としか言いようのない驚異の激安っぷりで、家庭用としてはじゅうぶんすぎる500グラムをなんと2千円以下での販売を実践しています。
500グラムもあればどうでしょう、何食分の煮込み料理に活用できるか今からワクワクしてきます。そんな激安の米沢牛販売サイトさかの、今後は価格の変更などがある可能性もあるため直ぐにチェックしたい通販サイトです。
