Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

牛肉専門家が本気で激安おすすめの通販牛肉をチョイス

部位

【牛肩】牛肉通販おすすめ部位別ランキング!

更新日:

牛肩のおすすめ通販サイトをランキング形式でまとめました。今回ご紹介するのは、少し勘違いされがちな「牛肩」についての紹介記事となります。

このほかの記事にて肩ロースの記事も執筆しており、そちらでも少し触れていますが肩ロースと牛肩は異なりその味わいも全く違うため別ものとして把握しておきましょう。

ちなみに牛肩、というとやはり基本的には肩の部分をイメージされるかと思いますが厳密に言うと少しだけ違いがあります。そういった点や、肩ロースとの違いなどについてもしっかりとご説明させて頂きますのでぜひ読み進めて見てください。

ここでの牛肩は主に煮込み料理やロースト料理に適しているとされ、肩ロースと同様の扱いとなりますがやわさが肩ロースに比べると劣るため基本的には煮込み料理の方をよく多用されるのです。

例えばビーフカレーやビーフシチュー、または薄めのスライスですき焼きやしゃぶしゃぶ……と言ったように、ステーキなどでは美味しさを発揮できないのも特徴です。

煮込みに適しているのはなぜなのか?という疑問もあるかと思いますのでその点もご説明致します。

ちなみにここでは牛肩の基本的な情報から詳細まで幅広くカバーし、最後には牛肩を激安で買える通販サイトもランキング形式でまとめました。

ここはみなさん気になるところかと思いますので、ぜひとも最後までお読みください。

 

 

牛肩は牛肉のどこの部位!?

早速気になるポイントのひとつである、牛肩って結局どのへんを指して言うのか?という疑問を解消していきましょう。

冒頭で牛肩は牛ロースとは違うという点についても触れました。まさしくその通りで、このふたつの部位には大きな違いがあります。わかりやすいように人間の筋肉で考えてみましょう。

人で言う僧帽筋から背筋にかけての部分が肩ロースとされる部位です。もちろん外側はかたくなっているものですが、牛は脂肪分が人間とは桁違いなので芯に行けば行くほど柔らかく上質な肉質になります。

続いて牛肩です。牛肩は牛ロースと非常に近いのですが、主に人間で言う肩甲骨全体を覆う部分の肉のことを指しています。牛は人間と違い前足も使って歩くので、この部分の筋肉がとても発達しておりかたくなっているのです。

水を飲む時、飼料を食べる時、歩く時、どんな時でもこの牛肩の部分の筋肉を使っています。ですので、他の部位と比べた時にかたく筋っぽい、わかりやすくいえばとても筋肉質な牛肉となってしまっているわけです。

 

 

牛肩の特徴とは!?

ここまででも触れてきたように、牛肩の部分は牛にとって非常に発達しやすく常に運動している部位であることが最大の特徴です。そのため余計な脂分がカットされ筋肉質な牛肉になっています。

これにより歯ごたえがかためで、スジが多くステーキなどには向いていないとされるのです。ですがその代わり、牛肉としての本来の旨みはどの部位よりも濃厚に凝縮されています。

ステーキなど食べた時におおまかに2つ、味わいが分類できると思うのですがそのうちの1つがこの牛肉としての旨み。

口に含んだ瞬間はまず霜降りが溶けだし甘みが口いっぱいに広がることでしょう。

しかしそのあと噛めば噛むほどに浸透していく牛肉の旨み、これが他にはないほど味わい深く、濃厚でとても美味しい部位になっています。

しかしこの旨みを味わうためにはステーキにするには少し難しいため、通常はすき焼きやしゃぶしゃぶなどにされて牛肉ファンの口へ届くというわけです。

余談ですが、もちろんステーキにして味わう方法もあるにはあり、しっかりとスジ切りをして噛みやすいようにすればステーキ肉としても活用可能となっています。

 

 

牛肩の通販が美味しい理由!

牛肩を通販サイトで購入した場合のメリットも当選存在します。それはまずひとつが調理のしやすさ。通常牛肩を通販サイトで購入すると用途にわけられて成形済のものを購入することになります。

つまり、ご自分で改めて下処理を行う必要がないということであり、ご自宅に届いてすぐに調理可能な状態であるということがわかります。これは美味しさにも直結します。

例えば魚で例えると一流の和食料理人が捌いた魚と経験のない素人が捌いた魚では美味しさに違いがあるのと同じです。

さらに言うと、成形直後に冷凍加工を施すため鮮度もそのまま。つまり、その牛肩の旨みを逃がさずに保ちながら注文先へ届けることができるということです。

言わずもがな、牛肉は鮮度が命。時間が経てば経つほど鮮度と共に旨みや風味が逃げていき、最後には腐敗してしまうでしょう。

いわゆるドリップ現象が起きてしまい、牛肉をしっかりと楽しむことができなくなるのです。これが起きる心配がないというのはとても嬉しいポイントと言えます。

スーパーなどで陳列されている牛肉のパックを少し傾けると、このドリップが起きている商品も見受けられますが通販サイトではまずこのようなことはありません。

 

 

牛肩を美味しく食べるおすすめの方法!

ここでいよいよ、ひとくせある牛肩の美味しい食べ方についてご紹介していきたいと思います。

牛肩は通常、煮込み料理やロースト料理に使用すると最高の旨みを発揮できるとここまででも触れてきました。

ですので、その中でもこちらではすき焼きを推奨致します。もちろんビーフカレーやローストビーフなどの料理にしても美味しいのですが、やはり牛肩や牛ロースはすき焼きにかぎります。

ではなぜ、しゃぶしゃぶやローストビーフではないのか?という疑問についてもお答えしていきましょう。それは、この牛肩の旨みに秘密があります。

牛肩をすき焼きの割り下と一緒にぐつぐつ煮込むと、ステーキなどでは味わうことができない牛肉の旨みや風味が割り下に溶けだしていきます。

するとどうでしょう、その旨みエキスがしみでた割り下を今度は野菜が吸い込みます。そして、煮込むことにより柔らかくなった牛肩ももちろん鍋の中です。

どうでしょうか、想像しただけでもお腹が減るような話ですが、まさに一石二鳥と呼ぶべき牛肩のための料理法と言えるでしょう。

 

 

牛肩はどこのブランド牛がおすすめ!?

さて、ではそんな魅力満点の牛肩。ブランド牛で言うとどの銘柄が美味しいのでしょうか。ここでポイントとなるのは、霜降りなどのいわゆる見栄えがする点や脂の乗りなどではなく赤身の評価を気にするべきであるという部分です。

いかに濃厚であるか、またバランスよく脂身がついているか?という点が、牛肩には求められます。ですのでここでおすすめしたいのは「神戸ビーフ」です。

みなさんおなじみの名称だと神戸牛でしょうか。余談ですが正式名称では神戸ビーフという名称で商品登録されています。

神戸ビーフはサーロインなどステーキ肉としての評価ばかりに目が行きがちですが、赤身肉の評価もとても高いのです。

秘密は絶妙なバランスの赤身と霜降りに、味わい深い旨みのぎっしり詰まっているところ。

また、霜降りの融点も極端に低すぎることも無いので煮込み料理にした時もある程度脂の甘みや風味を楽しみながら赤身の旨みを噛み締めることができます。

ひと口食べれば、その野性味溢れる牛肉の味わいにきっと虜にさせられるはず。もしも牛肩を通販サイトで購入される際には、神戸ビーフを1度検討してみてください。

 

 

牛肩の牛肉通販おすすめ激安ランキング!

3位・Amazon】牛肩の通販おすすめ激安ランキング!

言わずもがな、誰もが知るビッグサイトのAmazon。様々な日用品からちょっとした小物、家電まで取り扱う世界的な通販サイトですが、そんなAmazonでも牛肩の取り扱いがあります。もちろん品質も安心安全なのでご安心を。

と言うのも、牛肉の販売をしているほとんどのアカウントがそもそも牛肉販売の店舗がAmazonを通して通販に乗り出しているというようなケースが多いので、品質も安全性にも自信を持っておすすめすることが出来ます。

また、特にブランドの銘柄にこだわりがない場合にもAmazonはおすすめでき、高級ブランドの牛肩から国産和牛の牛肩まで多種多様な取り揃えがあります

値段の幅も広いので色々なシーンで活用出来る通販サイトです。

 

 

2位・肉贈】牛肩の通販おすすめ激安ランキング!

2位となるこちらの肉贈では、松阪牛や神戸ビーフを基本に取り扱う激安通販サイト。通販サイトとしては珍しく、部位のひとつとして牛肩を設定し販売しているのも特徴です。

こちらであれば、本記事でおすすめしている神戸ビーフの牛肩も購入することが出来ます。

通販サイトをいくつか見回ってみると分かるのですが、牛肩を販売しているということ事態がそもそもレア。

牛肩ロースとして販売されていたり、ローストビーフに調理されて販売されていることが多いためなかなか見つけるのも一苦労でしょう。

こちらでは取り扱いの各ブランド牛から牛肩を選ぶことができるだけでなく、ブランドの価格としては安めの価格設定がされているので敷居も低いかと思います。

牛肩ですき焼きや煮込み料理を楽しみたいという方はぜひこちらの肉贈をご利用してみてはいかがでしょう。

 

 

 

1位・やまと】牛肩の通販おすすめ激安ランキング!

堂々1位となるこちらのやまとでは、主に松阪牛を取り扱う激安専門通販サイト。激安とはいえどその品質は最高クラスで、一定以上の高クオリティの牛肉のみを仕入れし販売するというモットーのもと通販サイトを経営されています。

生産者から直接仕入れをしているので、品質や安全性も問題なし。また、牛肩とは思えぬほど美しい霜降りがキメ細やかに入りまるで牛肉のじゅうたんのような重厚ささえ印象に植え付けられる逸品です。

とても品質がいいので、この牛肩をギフトとして贈ることも可能なほどであり、しかもお値段もリーズナブルで手をつけやすいという素晴らしい商品です。

牛肩のすき焼きなどをちょっと豪華にしたい方はぜひこちらの通販サイト、やまとをご覧になってみてください。

 

 

 

牛肉通販ランキング!

高級肉と呼ばれるブランド牛も、今では激安で通販サイトで買える時代です。

そんな高級肉を格安で買える通販サイトをランキング形式で紹介します!

高級牛肉の激安第1位:さかの

米沢牛をメインに扱う「さかの」は、今だけまとめ買いで最大15%になるキャンペーンを実施しています!

焼肉やしゃぶしゃぶ、ステーキ用など用途に合わせた牛肉が揃っているので、安さや品揃えの豊富さで第1位!

高級牛肉の激安第2位:ミート・マイチク

丹波牛をメインに扱う「ミート・マイチク」は、今だけ三田牛まとめ買いで30%OFFキャンペーンを実施中!

更に5,400円以上お買い上げで、国産牛カルビを100g無料でプレゼントをしてくれる太っ腹ぶりから、ランキングの第2位に君臨!

高級牛肉の激安第3位:松商

関西エリアの「松坂牛・神戸牛・近江牛」をメインに扱う「松商」は、有名ブランド牛を多く取り揃えています!

ブランド牛は認定許可を取得しないといけないため、ブランド牛を多く取り揃えている通販サイトは貴重です。是非、三大ブランド牛セットを試してみてください!

-部位

Copyright© , 2019 All Rights Reserved.