牛バラのおすすめ通販サイトをランキング形式でまとめました。牛バラは万人に親しまれる部位であり、特に購入する機会が多い最もスタンダードな部位と言っても過言ではないでしょう。
例えば料理に使うにしろ、焼肉やしゃぶしゃぶ、煮込み料理、牛丼など何に調理しても美味しく仕上がる万能な牛肉。焼肉店でもスーパーでも、カルビといえばこの牛バラが用いられています。
しかし、我々にとってそんな身近な存在である牛バラも実はあまり知られていないような知識があるのです。一例を挙げますと、牛バラは4つもの部位にわかれておりそれぞれ少しずつ肉質が違う、ということをご存知でしたでしょうか。
今回こちらの記事では、牛バラとは？という基本的な情報からまず導入し、思わず誰かに言いたくなるようなちょっとしたうんちくまで、一気に紹介していきたいと思います。
これを読めばあなたも牛バラマスター。ぜひ最後までご覧下さい。
ちなみに記事最後には牛バラを通販サイトで購入する際に激安価格でご案内可能なサイトも紹介しております。もし本記事をご覧頂き興味がわいた方はそちらも合わせてチェックしてみてください。
牛バラは牛肉のどこの部位！？
さてまずは牛バラの部位についてです。そんなことは聞かなくてもわかる、というほど浸透している牛バラですが、多くの方がご存知の通りアバラ周囲の牛肉の総称がバラ肉です。
なので牛のあばら骨の周りの肉は牛バラ、同様に豚は豚バラ、という名称になります。
勘違いがたまに起きることがあるのですが、このバラは英語表記ではありませんし和製英語でもありません。先程も紹介したようにアバラのバラから取られたものなので、英語読みにした場合は「ショートプレート」や「チャック」などというように呼びます。
さて、牛バラの部位についてを語る上で欠かせないのは牛バラは4つにわかれているということ。
冒頭でも紹介しましたが、実は牛バラは大きく4つに分類されるのです。それが以下の通り。
- 外バラ
- 中バラ
- 肩バラ
- 三角バラ
外バラはあばら骨から見て下の方についている、いわゆる1番外側のバラ肉です。中バラはその逆で上の方についています。肩バラはあばら骨のかなり上、肩ロースの真下あたりについている部位で、三角バラはその肩バラの1部の三角の部分です。
この4つのバラ肉ですが、それぞれ少しずつ肉質が異なり、もちろん人気別にした時にはランクも変わってきます。
そのあたりも含め、このあとどんな特徴があるのか？をご紹介致します。
牛バラの特徴とは！？
さて、主に4つに分かれる牛バラ。それぞれを確認したところでどんな特徴を持つのかを見ていきましょう。とはいえ、そこまで難しいことはなく位置している場所を考えれば至極当然な特徴ばかりです。
中バラの特徴！
まずは中バラ。こちらの牛バラは運動量が少ないので柔らかい肉質か、と言われるとそうではなく、牛の大きい呼吸の収縮の影響を最も受ける部位です。
そのため、動かすことはないにしろ脂肪がつきにくく赤身と脂肪の層が出来上がるという珍しい部位です。やや硬めで脂身はそれなり、という肉質です。
外バラの特徴！
続いて外バラ。外バラは中バラよりも柔らかく脂肪も乗りやすいですが、血合いが残りやすく下処理をしっかりしなければなりません。ですが牛バラの中でも肉質はやわめで脂身ののりも丁度よく、味わい深いバラ肉です。
肩バラの特徴！
3つ目に肩バラ。このバラ肉は肩ロースの下あたりに存在するバラ肉で、牛バラの中では最も肉質が硬くスジっぽいという特徴があります。
ですが牛肉としての旨みは非常に凝縮されており、煮込み料理として活躍するほか、スジの繊維に沿って綺麗にカットすると美味しく焼き材として活躍することもあります。
三角バラの特徴！
最後に三角バラです。三角バラは牛バラの王様とも呼ばれ、最高級の肉質を持ちます。位置としては肩バラの上、三角形に見えることから三角バラと呼ばれています。
その霜降りはキメ細かくとても美しい霜降りで、肉質も非常に柔らかい。かつ濃厚な味わいなので特上カルビ、特選カルビなどの名称で店頭に並ぶことも多い、まさに最上級の牛バラです。
牛バラの通販が美味しい理由！
さて、本サイトでは牛肉の購入は通販サイトで、というおすすめをずっとしていますが、牛バラを購入する際の通販がおすすめされる理由とはなんなのでしょうか。牛バラにおいてのおすすめする理由は大きく2つです。
1つは加工の難しさ。先程も少し触れましたが、牛バラはスタンダードな部位ではあるものの加工が難しい部位でもあります。
血合いが残りやすいというのもそうですが、中バラに含まれる超希少部位であるカイノミやゲタ山などは非常に高い技術を要する部位でもあります。
これらを100%味わうために必要不可欠なのは、しっかりとした技術を持った調理師が加工することです。
もちろん、スーパーなどでの加工が技術不足とは言いませんが生産者側の情報が見えてこないというのはあります。その点、通販サイトではどんな人がどこで仕入れし、加工したのかわかりやすいので安心。
次に鮮度問題があります。スーパーなどでの加工や、もしくは加工品を受け取り陳列するスタイルでは難しい冷凍保存が可能になっているのが通販サイトです。
通販サイトだからこそ、鮮度には全力を尽くしています。加工してすぐに冷凍することで鮮度は常に最高の状態に保たれており、その状態で注文先へ届けられるため本来の味わいを100%楽しむことができるでしょう。
牛バラを美味しく食べるおすすめの方法！
では実際に牛バラを食べるのに適している方法とはなんなのか？という点について触れていきましょう。これは、汎用性の高い牛バラだからこそ様々な意見があるでしょうがここではやはり焼肉をおすすめ致します。
先程紹介したように、ひと口に牛バラと言っても様々な部位があり、それらひとつひとつが少しずつ違う味わいとなっています。そういった特徴を焼肉で味わいながら楽しみ、味や肉質の比較ができるのが焼肉のいいところです。
ご友人やご家族に、こちらの記事の情報を紹介しながら焼いてあげるのもいいでしょう。きっとそれぞれ好みの牛バラがあるはずです。
盛り上がってきたところで最高級の牛バラである三角バラを紹介してみてください。きっと楽しい焼肉になるでしょう。
ちなみに可能であれば炭火で焼くのが1番のおすすめです。炭の香りが牛バラにいいアクセントとなることも言わずもがなですが、1番の理由としてはその火力の高さ。
なんとその燃焼温度は1000℃に達することもあるのです。その高火力で一気に焼き上げてアツアツのうちにタレと絡めれば、誰しも満足する焼肉になること間違いありません。
牛バラはどこのブランド牛がおすすめ！？
これも悩むポイントのひとつでしょう。牛バラと言ってもブランド牛は全国に数多くの銘柄が存在します。
これらからどれを選ぶのか、非常に難しい問題ではあるのですがここであえてひとつに絞っておすすめする際に挙げるのは米沢牛です。
選ぶ上で必要なポイントはいくつかありますが、まずひとつは食べた時の第一印象です。牛バラに求められるのは豊富な霜降り、というよりは赤身とのバランス。その中で、キメ細かく入った霜降りが適度に甘みと風味を醸し出す程度がいいものです。
これが霜降りの入りすぎた牛バラだと、くどくてとても食べ続けることができません。しかし米沢牛の牛バラは霜降りがバランスよく入りあっさりとした風味豊かな脂身を味わいつつ、牛肉としての旨みをしっかり感じることができるでしょう。
焼肉だけでなく、例えばカレーや牛丼にしてもいい牛バラですが、美しい見た目を活かして食べるのにもやはり焼肉がおすすめです。
ちなみにこれから紹介する通販サイトでは、米沢牛の牛バラを焼肉用にカットした商品も用意されておりますので、そちらもチェックしてみてください。
牛バラの牛肉通販おすすめ激安ランキング！
【3位・松商】牛バラの通販おすすめ激安ランキング！
まず3位にランクインしたのは松商。こちらの通販サイトは、松阪牛や近江牛など名だたる名ブランド牛を取り揃えている激安通販サイトです。松商ではクオリティの高い牛だけを仕入れし販売しているのですが、その扱いも見事。
加工精肉後は急速冷凍による鮮度意地を心がけ、牛肉の旨みを100%で届けることをモットーとしています。さらに嬉しいのはその価格。
高品質なブランド牛たちがなんと最大で50%オフという激安価格に挑戦されているのです。
こういったキャンペーンはいつ終わるかわからないものなので随時チェックをするべきでしょう。
【2位・ミートマイチク】牛バラの通販おすすめ激安ランキング！
ミートマイチクは2位のランクイン。こちらの通販サイトのウリはその商品の圧倒的な多さにあります。思わずどれを選べばいいのか悩んでしまうのも楽しさのひとつ。価格帯も細かく1000円ごとに設定されているので、様々なシーンで活用出来る強みもあります。
さらには加工技術も見事という他なく、先程紹介したカイノミを綺麗なステーキ肉として販売しているなど希少部位の取り扱いもばっちり。
もちろん品質は1級ものばかりですので安心して購入することができますし、そういった希少性の高い牛バラを楽しむことができる数少ない激安通販サイトです。
【1位・さかの】牛バラの通販おすすめ激安ランキング！
堂々1位のランクインを果たしたのはさかの。こちらをおすすめする理由はいくつかありますが、やはり目を引くべきは消費者目線に立った販売方法。もともと激安価格な商品ばかりですが、どこか手を出しにくい、そんな方も少なくないでしょう。
そんな方のために用意されているのが、さらに激安価格で販売されているお試しセット。もちろん牛バラもあります。
高品質なブランド牛の牛バラを激安で購入できるというのにプラスしてさらに激安に割引されるという、牛バラを買うならここ、といった間違いのない通販サイトです。
